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鲁网11月17日讯当孔孟之乡的醇厚拥抱岭南大地的清鲜，一场跨越千里的美食对话在齐鲁大地拉开帷幕。11月13日，由山东省鲁菜产业发展促进会主办，广州皇上皇集团与山东凯瑞商业集团联合承办的“粤鲁携手·传承好味——粤菜&鲁菜融合创新交流品鉴会”在泉城济南贵满楼·开埠1904成功举办。品鉴会过程中，鲁菜的醇厚香远与粤菜的清鲜精妙，在粤菜、鲁菜厨艺大师的精湛技艺衬托下，相互辉映，演绎出一场绝妙的味觉交响。

粤菜与鲁菜作为中国传统“八大菜系”中的重要代表，底蕴深厚，各具特色。粤菜取材广博、讲究时令、口味清鲜，凸显岭南饮食文化的精致与包容；鲁菜则以咸鲜为本、工于火候、精于制汤，展现了齐鲁大地深厚的礼仪文化与烹饪智慧。近年来，两地餐饮产业在规模扩展、品牌建设、标准化运营等方面均取得了长足进步，同时也在积极探索如何更好地适应现代消费需求，实现高品质、可持续的发展新路径。

“粤菜与鲁菜，一南一北，虽风格迥异，却都承载着深厚的文化传承。此次交流不仅是技艺的切磋，更是饮食文化理念的碰撞与融合。”山东省商务厅原副厅长、一级巡视员王洪平在沟通交流中指出，“在消费选择多元化的市场大背景下，打破地域界限，相互借鉴学习，对于挖掘传统菜系的新价值、激发产业创新潜能具有重要意义。期待通过这样的活动，能够共同探索出经典菜系守正创新的可行路径。”