家里一周最少煲2-3次各式各样的肉汤 采用小火隔水炖的方法，最大保留了食材的营养成分 春季的天气忽冷忽热，容易感冒，今天用虫草菇，山药，鸡肉，竹荪，红枣炖一道养生汤，虫草菇可提高免疫力，增强体质，属于补品食材，配上山药，健脾养胃，增强抵抗病毒能力

用料

做法步骤

1、准备山药一根，鸡块适量，虫草菇，红枣，竹荪（提前泡发），姜片

2、锅中放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放姜片，料酒去腥

【资料图】

3、水开后煮2分钟，煮出杂质和浮沫

4、虫草菇清洗干净焯水后再用

5、把所有食材处理完毕备用

6、炖盅里放鸡块，甘草，虫草菇，竹荪，红枣，姜片，加适量的清水，盖上盖子

7、炖2-3个小时

8、剩余40分钟左右把山药放进去，加盐，白胡椒粉调味，继续炖

9、虫草菇炖鸡制作完成，很鲜美

10、虫草菇鸡汤味道甘甜，肉软不腻

小贴士

生虫草菇带有一丁点毒性，不能生食，建议焯水后再用，可去除菇腥味