四季豆我家常这样吃，咸香适宜，配一碗米饭，拿红烧肉都不换，喜欢的朋友试试吧。

(资料图片仅供参考)

食材：四季豆、猪肉、芹菜

调料：油、盐、老抽、淀粉、生姜、小红辣椒

制作步骤：

1.生姜切片、生姜切片、小红辣椒切小段，芹菜切段。

2.猪肉切片，放入碗中，加入盐、老抽、淀粉搅拌均匀备用。

3.四季豆掐头去尾，清洗干净，然后斜刀切片。

4.锅内加入适量的食用油，油温7成热，下入肉片，翻炒至肉片变色即可盛出备用。

5.利用锅内余油下入生姜、辣椒爆香，再下入芹菜和四季豆，翻炒至变色加入盐、适量清水，炒至断生，加入适量的鸡精和生抽，继续翻炒，最后下入肉片，翻炒均匀即可装盘开吃。

需注意：

生四季豆中含有有毒物质—毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃了之后1—5小时就会引起中毒。所以在烹饪过程中一定要把四季豆煮熟透。